白蛋白是肝功化验当中一项十分重要的项目，因为白蛋白的高低直接反映着肝脏合成的功能。白蛋白的正常值是38-48g/L，当肝脏受损伤时，肝脏合成功能下降，白蛋白的数值就会下降。正常的健康人每天可以合成12-20g/L的白蛋白，肝脏功能下降时，合成能力就下降。
白蛋白可以起到营养和维持血管内外胶体渗透压的作用，当白蛋白下降时会导致人体营养不足，所以免疫力低下，防御能力也下降。由于胶体渗透压的变化，还会出现浮肿、腹水以及胸水等，所以白蛋白下降一般常见于严重的肝硬化和肝衰竭等疾病。如果出现严重的白蛋白下降时，除了要进行病因治疗之外，还要及时地补充人血白蛋白。