出水痘一般7-10天后不用忌口，因为水痘是一种水痘-带状疱疹病毒导致的。人感染病毒后，体内会出现病毒血症，病毒间歇入血，所以皮疹分批出现。皮疹首先出现于躯干和头部，以后逐渐延及面部、四肢。
皮疹开始为红色斑疹，逐渐变为丘疹，再发展为疱疹，然后逐渐结痂。一周左右不再有皮疹新发，皮疹逐渐出现愈合，甚至结痂。一般当四肢、手掌、足底出现皮疹，基本不再有新发皮疹，这需要7天左右，这时可以不用忌口，一般10天左右皮疹就会好。