黄精又名鸡头黄精，因为根茎横走，圆柱状结节膨大形似鸡头，所以又被称为鸡头根。黄精性味甘甜，食用爽口，中医认为具有补脾、润肺生津等作用，是传统中医的保健用药。现代医学研究，黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老等作用，黄精多糖具有免疫激活作用，对于阴虚、肺燥导致的干咳、少痰，以及肺肾阴虚导致的久咳不愈、劳嗽等都具有比较好的滋肺阴、补脾阴、滋肾阴的效果。对于肾精不足所出现的头晕、腰膝酸软、须发早白也有较好的疗效，同时对于肾阴虚出现的糖尿病、消渴，黄精也有一定的治疗效果。