苦瓜是药食同源的食品或者蔬菜，最早在明代洪武初年的《救荒本草》对功效有所记载，性寒平、味道是苦的。中医认为它有清热解毒、清心明目、养血的功能。
在清代认为可以解暑、涤除热邪，可以明目清心。
如果把苦瓜做熟了，寒性会被去掉了很多，可以养血、滋肝、润脾、补肾，所以苦瓜其实是个很好的蔬菜。
绿茶可以清热解毒，对清肝热非常好，它俩配在一起清热是好的，但是脾胃虚寒的人要慎用。