大蒜具有一定的降血脂作用，但是作用有限，大蒜需要生吃才有降脂作用，生吃大蒜对胃肠道刺激比较厉害，有胃病的患者是不能吃生的大蒜。
经常吃大蒜可以预防高脂血症，对血脂高的患者不能仅靠吃大蒜降低血脂，还要改善生活方式和饮食习惯，如低盐、低脂饮食，适当的增加体育锻炼，控制体重，将体重指数控制在24Kg/㎡以下，戒烟、限酒，保持良好的心态，尽量避免熬夜和情绪激动，必要时需要结合应用降血脂的药物，常用的降血脂药物有辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀。
主要降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白，当甘油三酯高于5.65mmol/l时，需要加用非诺贝特或吉非罗齐，以降低胰腺炎发生的风险。