脑梗患者可以吃酸菜鱼，但是并不建议患者吃，因为酸菜鱼中的酸菜属于腌制品，含有很多亚硝酸盐，对于脑血管病的控制不利，而且这种腌制品容易加重脑动脉硬化的程度。
脑梗患者在平时的饮食方面，要采取地中海饮食也就是要低盐低脂饮食，酸菜鱼属于比较辣的食物，对于病情也是不好的。
建议多吃新鲜的蔬菜、水果，比如绿叶蔬菜、菠菜、油菜、土豆、大豆制品，同时配合精瘦肉，比如鱼类、优质蛋白、猪的瘦肉、羊肉、牛肉这一类物质可以满足身体对于维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸的需求，对于疾病有好处，要避免吃辛辣刺激、油腻性的食物。