三高的人可以适当吃开心果，开心果属于坚果，富含油脂，同时也含有一定量的维生素和微量元素。三高指的是血压高、血糖高、血脂高，就脂肪摄入来讲，是尽量少吃动物脂肪，而开心果中油脂属于不饱和脂肪酸，适当摄入不会导致血脂升高，而且还可以软化血管、推迟动脉粥样硬化的进程。
开心果在炒制过程中一般都是盐制，所以过多摄入开心果会影响血压平稳下降。三高人群要少吃开心果，同时对于其他干果、坚果都要适当摄入。总之，三高人群要多吃水果、蔬菜，以清淡饮食为主，原则上没有食物禁忌，只是对食盐或含糖的食物应限制摄入量，才有利于健康。