脑梗死患者可以吃肉，但一定要适当，而且对肉的种类也有要求。脑梗死的患者不要吃肥肉，可以适当吃精、瘦肉，比如牛肉、羊肉，还有猪肉的瘦肉，脑梗死患者都可以吃。烹饪方式上也要有讲究、有选择，脑梗死患者吃的肉不要过度油炸，也不要太油腻。这样会导致患者血脂升高，加重脑动脉硬化的程度，对脑死梗是非常不利的。脑梗死患者的饮食原则是低盐、低脂饮食，平时建议患者吃植物油而不要吃动物油，炒菜时一定要清淡、少放盐。患者应该多吃植物蛋白，比如豆制品中的豆腐、豆浆等都可以。