对于是否可以空腹喝豆浆，如果大家关心，特别是查网上发现众说纷纭，绝大部分说不应该空腹喝豆浆，应该餐后0.5-2小时或者餐中喝，并且提倡晚饭后喝，这个没有一定之规。
但不提倡空腹喝豆浆，也就是早晨起来之后胃的pH值比较低，大概在1-2，如果喝了豆浆则里头的养分不能很好的消化和吸收，影响了营养物质的利用。
除了植物蛋白以外还有其它的成分，但是蛋白的消化和吸收确实受pH值的影响，胃分泌的胃酸含有大量胃蛋白酶，这些酶的活性最好的时候是在pH值为3-4的环境中。
但并不是把这些植物蛋白直接放到pH那么低的环境中，实际上还有食物和液态的植物蛋白大量混合，已经明显的提高了胃里的pH值。