血糖空腹正常，餐后不一定正常。空腹血糖主要来源于肝脏糖的输出，肝脏里面储存肝糖原，肝脏也利用其他的脂肪和蛋白质分解的原料，经糖异生产生糖。肝糖输出多少是由空腹胰岛素来决定，因此如果空腹血糖正常，是由于空腹胰岛素维持血糖正常，但是进餐以后血糖维持正常是和餐后胰岛素的分泌密切相关。如果餐后胰岛素分泌不足，或者是胰岛素分泌高峰延迟，会出现空腹血糖正常，正常餐后血糖增高。
当诊断糖尿病的时候，如果空腹血糖正常，有些人餐后两小时血糖达到了糖尿病诊断标准，仍然可以诊断糖尿病。对于糖尿病患者，把空腹血糖控制正常以后，对于餐后血糖的改善有一定的帮助。但是如果胰岛储备功能不足，空腹血糖正常，餐后血糖仍然有可能高。