一吃辣椒就拉肚子是肠功能紊乱的表现，导致这种紊乱的状况疾病有很多，包括肠易激综合征、胃肠动力紊乱等。某些器质性疾病也可伴有这种动力紊乱的症状，如肠易激综合征、结肠肿瘤等。所以出现吃辣椒就拉肚子这种情况，应当去医院完成相应检查后再进行对症治疗。针对这种情况的对症治疗包括：
1、生活方式的调整，需要心平气和、细嚼慢咽、适当锻炼，避免焦虑、抑郁。
2、使用调节胃肠蠕动的药，如匹维溴铵、曲美布汀等。
3、益生菌的使用，可以使用双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，来补充肠道的益生菌群，调节肠道菌群有助于本病缓解，通过综合性的处理，这种情况可望得到缓解。