适合糖尿病患者食用的蛋糕主要是添加木糖醇的蛋糕，因为对血糖的影响不是特别大，但是蛋糕属于点心类。一般糖尿病患者没有特别情况下尽量避免随意食用点心，因为点心还是由淀粉做成，在体内也最终会转为葡萄糖进行吸收。
因此，食用蛋糕比较多同样会导致血糖水平明显的升高，但患者有明显的饥饿感或者可能会发生低血糖时，可以适当食用蛋糕缓解症状，但是蛋糕不能作为糖尿病患者经常食用的食物。