尿酸升高的患者不能吃三文鱼。三文鱼属于高嘌呤类食物，100克三文鱼含有的嘌呤类物质大约是250毫克，高尿酸血症的患者每天吃的食物所含嘌呤类物质要少150毫克。
发生高尿酸血症时，由于机体嘌呤代谢出现紊乱，而尿酸是嘌呤代谢的最终产物，可以通过尿酸水平的高低了解机体嘌呤代谢是否发生了紊乱。如果出现高尿酸血症时，应该进行饮食控制，少吃高嘌呤类食物。同时，还要服用药物，包括抑制尿酸生成的药物以碱化尿液，还有加速尿酸排泄的药物，患者要多喝水，尽量使尿酸维持在正常水平，因为高尿酸血症与冠心病、高血压、糖尿病等慢性代谢性疾病密切相关。