正常尿液是清澈透明，颜色往往呈淡黄色或者深黄色，但是尿液受食物、药物以及尿色素的影响比较大，某些食物食用后可以出现尿色发红，比如胡萝卜、红心火龙果等，并非所有的人食用红心火龙果，会出现尿色发红，其中一小部分人，食用红心火龙果后会出现现象，之所以出现现象，是与红心火龙果中所含有的植物色素花青素有关。
花青素是抗氧化剂，对人体有益，往往可以溶解于水中，并且在血液中长期存在，花青素的代谢是通过肾脏代谢的，通过肾脏代谢后进入尿液，从而造成尿色发红，因此当使用红心火龙果后，出现尿色发红，不用过于恐慌，红色是由于食物本身引起的，如果存在担忧，可以考虑行尿常规检查以排查血尿的可能。