人控制每天摄入卡路里总量的情况下，适量吃芋头，且注意运动，一般不会发胖。
很多超重、肥胖的朋友在减重期间，担心某些食物会引起发胖。芋头是全谷根茎类食物的一种，含有比较多的膳食纤维和少量的淀粉，适量食用会增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于在减重期间，坚持饮食控制。另外，芋头虽然含有一定的热量，但是适量食用，又注意其他的食物控制，带来的热量也非常有限。同时还要注意通过运动来帮助消耗热量，这样适量吃芋头就不会引起发胖。其他全谷根茎类食物包括红薯、山药、土豆，都可以在减重、减肥期间，适量食用，这样不仅会使生活质量提高，食物的种类多样化，营养也更加均衡。
肥胖患者减肥期间要注意饮食方面，少吃高热量的食物，改变不健康的饮食行为，吃饭速度要慢一些，尽量做到少食多餐，多咀嚼，规律饮食。同时还要适当的增加运动，尽量多走路，多骑自行车，少开车、少坐车，多做户外有氧运动。