蛋花汤便与饮食不洁、胃肠功能紊乱、病毒性肠炎有关，大便时发现出现蛋花样大便主要考虑与不洁净的饮食有关。夏天天气炎热，食物腐败，变质比较快，如不注意饮食的情况，吃了变质食物会导致急性胃肠炎出现，肠道被细菌感染后会快速蠕动，不能吸收大便里面的水分，食物会快速排出，出现蛋花样大便。长期不良的饮食、生活习惯会导致胃肠功能紊乱，如在饮食上吃了生冷、寒性食物会对胃肠道造成刺激，会出现严重腹痛、腹泻，也会出现蛋花样便。病毒性肠炎主要是病毒感染引起的肠道急性炎症，感染后的患者发病比较急，主要临床表现是腹泻、黄色水样便、脓血便，不少人会伴有发烧或呼吸道方面的症状。