肺气肿是肺泡由于各种原因被破坏掉以后，融合成更大的没有什么呼吸功能的形体状况，这个叫肺气肿。老年人特别容易得肺气肿，因为肺的弹性跟年龄直接相关。
在年轻的时候、婴幼儿的时候是非常的好、弹性非常好，随着年龄增大，随着吸入很多可能有污染的空气，包括被动吸烟或者吸烟，还有就是营养状况的好坏，都可以导致肺的弹性逐渐下降。
所以如果一旦有了肺气肿的老年人，一定要注意补充营养，如果要是长期的素食，因为人在植物里面摄取蛋白质的能力还不是特别强。
虽然牛、羊吃草之后产出来奶，但是这些动物能从植物里摄入足够的蛋白质，因为它们有很多个胃，牛有4个胃，有这么多个胃才能反复的反刍，才能从植物里面取出蛋白。
而人类因为以前是从猿演变而来的，就是杂食动物，人类可以选择吃什么样的东西对身体更好，及时吃肉类的东西，因为蛋白质的营养价值比较高，也是更利于补肺的。
一般中医管这个叫血肉有情之品，在补益的时候更容易被人体吸收，蛋白质也确实有这个特性。
植物蛋白相对就差一点，这也就是牛奶和豆浆的区别，但是吃蛋白质的东西多，对肺气肿都是有好处的。