辣椒是生活中不可缺少的调味品，当我们有时候切辣椒的时候会碰到辣椒，然后沾染到手上会产生持续的疼痛感，甚至会有红肿，有的人甚至会起水泡。这是由于辣椒里面含有辣椒素，刺激我们的血管而产生这种水肿，同时刺激我们的痛觉神经，可以感到持续的疼痛。这时候不要紧张，我们可以首先用凉水或者冰水进行清洗，将这种残余在皮肤上的辣椒素冲洗掉，也可以用一些淡盐水、淘米水进行冲洗，家里如果有酒精可以用酒精擦，会更好的清除掉这些辣椒素。
初步处理以后，我们可以抹一些牙膏，尤其是含冰爽因子的牙膏，抹上以后皮肤会凉凉的，痛觉会很快的缓解。另外也可以用一些风油精滴在痛的地方，也会有这种清凉的感觉。我们建议切辣椒的时候，可以尝试带上一个一次性的手套来切辣椒，这样的话就防止辣椒碰触到皮肤，另外也可以在手上先涂上一层油来切，也会有效的防止它沾在手上，引起手部的这种灼痛。