急性胃肠炎是消化科的常见病、多发病，多于夏季及秋季发生，其引起的发烧一般情况下至少需要3天体温可恢复正常。
发病前患者常有进食不洁食物或者有受凉等诱因，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。造成急性胃肠炎的常见病因包括由致病的细菌、病毒感染导致的急性感染性胃肠炎，以及由一些物理、化学的刺激导致的急性非感染性胃肠炎。当出现上述急性胃肠炎症状同时伴有发热时，多考虑由感染性因素导致。患者首先应注意饮食，尽量吃一些温热、稀软、易消化的食物。恶心、呕吐明显时，可口服多潘立酮等促动力药物止吐，进行对症治疗。腹泻明显时可口服肠道益生菌、蒙脱石散等药物止泻对症治疗。当出现血白细胞或中性粒细胞百分比明显升高，或是大便中可见多量白细胞等明确细菌感染证据时，首选针对革兰氏阴性杆菌的抗生素类药物抗感染治疗。抗感染治疗后，发热多于3天左右即可消退。病毒感染造成的发热一般具有一定的自限性，给予对症治疗后3-5天体温即可恢复正常。
患者在日常中需要注意饮食卫生、勤洗手、注意餐具卫生，生食和熟食分开放置。不食不洁净的瓜果，在食用前必须用清水反复冲洗数次。避免进食刺激性饮食，对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择。避免进食过量，尤其不应嗜酒。