苦瓜是常用的药食同源的蔬菜和食品，能入肝、心、脾、肾经，苦寒无毒，可以清热解毒、清心明目、补心凉血，所以是很好的清心火、清肝火、明目的药。
另外，夏天服用可去暑止咳，所以苦瓜在夏天经常被当成暑期的蔬菜。如果苦瓜煮熟可以养血滋肾，但是泡酒不推荐。
因为国际卫生组织认为酒精被列为一级致癌物，国际卫生组织认为对于酒来讲是越少越好，英国推荐给国家公民关于酒精的饮食指南也认为酒越少越好，实在不行要控制在很小的剂量范围内。
所以不推荐苦瓜泡酒。同时苦瓜苦寒，脾胃虚寒的人也不适合。