血脂高的患者尽量避免吃肉，因为肉里有很高的胆固醇，胆固醇是高脂血症很重要的成分。尤其是胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，对我血管有一定的破坏作用，加重动脉粥样硬化的发展。因此高脂血症的患者尽量避免吃肉，防止血脂进一步的升高。
高脂血症的患者如果需要吃肉，特别喜欢吃肉，可以挑鱼肉或精瘦肉，最好少量服用，不要每次吃得太多，尽可能控制肉量，使得血脂达到满意的水平，尤其是血脂中的低密度脂蛋白胆固醇，使它控制在严格的合理范围内。