胃炎在急性期不建议喝牛奶，因为众所周知胃炎的发病原因中，胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜上皮的侵害，占非常重要的地位。而牛奶中因为钙质成分丰富，钙离子可以刺激胃黏膜分泌胃酸，这样会进一步加重我们胃部炎症的病变，因此建议在急性期治疗期间不要喝牛奶，在后期恢复期是可以喝牛奶的。
此外，对于那些因为胃炎导致消化不良的病人，喝牛奶也会加重消化不良的感觉，因为牛奶中含有很多蛋白质，这样会使胃肠道的负担加重，分泌更多的酶去消化蛋白质，也会导致腹胀、嗳气、烧心的感觉加重，因此建议在疾病恢复后期可以喝牛奶。