适量吃米线不会发胖，但如果过多的吃米线，根据个人的不同体质，有的人可能会发胖。
肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重，防止发胖，最关键的就是限制热量，减少热量的摄入，同时要注意营养，增加热量的消耗，防止长胖。如果适量吃米线，热量不会超标。如果坚持锻炼，形成能量平衡，不会长胖。但是如果吃过多的米线，而且米线里面还有很多其他的相伴的食物，且没有进行相应的锻炼消耗热量，可能会增加热量的存储，带来脂肪的堆积，引起发胖。
要想减重，防止发胖，最关键的就是保持良好的生活方式，要有合理、均衡的营养，进行适度的锻炼，戒烟限酒，保持心理的平衡，长期坚持。