青头菇，也叫青头菌，在云南全省各地均有分布，是云南最常见的野生菌之一，具有健脾开胃、通便排毒、清肝明目、增强免疫、瘦身减肥等功效。青头菌入口细嫩，香味悠长，有很好的开胃健食的作用，非常适合食欲不振的人食用。青头菌所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收多余的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等，都有一定的效果。青头菌不仅有很好的食用价值，还有很好的药用价值，具有清肝明目、理气解郁的功效，常用于治疗肝热目赤、肝郁内热、胸闷不舒、目暗不明等症。