玉米煮水有利尿消肿、清湿热的功效，玉米是营养价值比较高的一种粮食作物，从中药学的角度来分析，玉米性味甘平，入肝经、肾经和膀胱经，具有健脾渗湿、补肝肾、利尿消肿、清湿热的功效，总体来讲有补五脏的作用。
单用玉米煮水功效倾向于利尿消肿和清湿热，如果整体服用具有健脾渗湿、补肝肾、补五脏的效果。现代医学认为玉米含有大量的不饱和脂肪酸和多种维生素，具有抗氧化、提高免疫力的功效，所以糖尿病人以及肿瘤病人适当的服用玉米，对身体有很大的好处。