怀孕初期可以吃动物内脏。动物内脏不仅能补血，而且富含维生素A，能促进胎儿的视力发育。所以，有些孕妇在怀孕后贫血时，可能想吃动物内脏补血，但是，对于贫血需要补充的孕妇，不仅要从含铁量上考虑，还要从食物副作用和平衡胎儿营养方面考虑。建议贫血的孕妇，多吃含铁丰富的蔬菜，比如菠菜、胡萝卜等，这样才能既补铁，又不会单方面营养过多或过少。动物内脏中胆固醇、饱和脂肪酸含量较高，常吃不利于人体健康。此外，动物内脏在活体内多直接接触各类食物，具有清除体内毒素的作用，如动物肝脏，动物无法及时代谢排出体外的毒物，也会残留在肝脏之中。为了保险起见，孕妇最好少吃动物内脏，每周吃1-2次，每次不超过50g即可。