切掉胆囊对身体的影响，主要是对消化功能的影响。胆囊属于消化器官，主要功能是储存、浓缩、释放胆汁，而胆汁由肝脏产生，胆囊可以根据进食的食物的种类及数量，进行胆汁排泄，也就是可以按需排泄胆汁。
当切掉胆囊以后，按需排泄胆汁的作用就会大大的受到影响，消化功能就有可能会受到影响，主要是影响到脂肪的消化。在进食以后，尤其是吃了一些很油腻的食物，就有可能会出现消化不良的表现。