晚上适度的吃米线是不会发胖的。首先，米线起源于云南是一种热量较低的食物，如果单纯的食用米线是不会引起人体热量上升，导致发胖现象的出现。其次，米线也属于粗粮中的一种，不仅热量低下所含有的膳食纤维也会使人产生饱腹感，从而起到抑制食欲，减少热量食物摄入的作用。进而能够使人体热量下降，减少发胖的情况出现。但是需要由于夜间人体的各机能处于休息状态，人体消化速度较为缓慢，所以不可以过度食用米线。米线含有一定的淀粉和膳食纤维，过度食用米线容易给肠胃不好或糖尿病患者，造成胃肠道的负担，容易导致人体出现消化不良或胀气、血糖上升的现象。