结肠癌手术以后三周，患者在饮食方面可以逐渐过渡到正常饮食，可以逐渐恢复到患者手术之前饮食状态，具体如下：
首先，患者刚开始恢复饮食的时候，通常是吃流食或者半流食，比如稀饭或者面条；
其次，1-2周左右的时候，患者就可以逐渐过渡到软的饮食；
最后，在手术之后三周的时间，患者的胃肠道应当完全的恢复正常，可以逐渐过渡到正常饮食，包括米饭、面食、正常的炒菜或者烧菜等食物。
另外，有些患者需要根据腹部疼痛等情况来决定，如果在手术以后出现腹部阵发性疼痛，考虑有可能存在肠粘连，就应当多吃一些容易消化和吸收的食物，必要的时候要到医院进行复查。