一般来说晚上吃适量的海鲜不会导致人体发胖，因为使人发胖的食物主要是高热量、高油脂的食物，但是如果吃大量的海鲜，虽然跟同等质量的高脂食物相比，海鲜热量值较低，但是如果不控制量，一样会积少成多。
海鲜属于蛋白质，晚餐建议摄入量不超过二两，而且就蛋白质的优劣，海鲜并不优于鸡肉、鸭肉、淡水鱼等，在相同重量的情况下产生的热量相当，有些海鲜的热量值并不低，如三文鱼，含有大量的脂肪，选择食用时要少吃。海鲜蛋白质同蛋清、牛奶、鸡肉等的蛋白质含量一样，非常丰富，能够保证人体的正常营养供给和正常的新陈代谢，适量的摄入可以避免过多的脂肪堆积，产生肥胖。
需要注意进食海鲜要有良好的烹饪方式，建议清蒸或者水煮，否则经过油炸的海鲜一样含有大量的热量。减肥提倡健康的饮食生活方式，合理搭配饮食结构，同时配合适当的锻炼，比如快走和慢跑等，来消耗能量达到营养的均衡，防止发胖。