胆囊炎切除以后，在刚刚切除以后建议以清淡、易消化的流质饮食为主，比如平常食用的小米粥或者玉米粥、大米粥等都是可以的，最初的粥类开始逐渐转变为半流质，比如面条或者面条中加青菜等都可以。随着病情的好转，如果在食用上述食物以后没有特别的反应，可以食用平常的蔬菜或者鸡蛋、精肉等。饮食需要从流质到半流质再到普通饮食，逐渐过渡，千万不要一下子就改为正常的饮食。胆囊炎切除以后能吃的食物以上述清淡、易消化的饮食为主，建议减少过于油腻的食物、过于辛辣的食物，建议尽量戒烟、戒酒。