对于基础体质较好、免疫力较高的人群，如果少量的服用青芒果，并且既往没有过服用芒果过敏史的患者，通常并不会出现中毒的情况。但是对于体质较差、免疫力较弱，并且有很多原发基础疾病的患者，而且对于既往有服用芒果过敏史的患者，生吃青芒果会出现明显的中毒反应。
首先患者会以消化道系统的症状为主，会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻，尤其会在肚脐周围出现典型的绞痛，伴随稀水样便和黏液脓血便的情况，尤其既往有消化道疾病病史的患者，甚至会出现上消化道出血的症状。对于既往有冠心病病史的患者，还会有胸闷、气短、心前区疼痛、呼吸困难等中毒的症状，一旦有上述情况，必须立即前往医院进行就诊。