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    葛粉的功效与作用及食用方法
    2023-02-27 15:10:28收听76608
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    葛粉的功效与作用及食用方法
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    葛根入药分为葛根与粉葛两种,葛根是豆科植物野葛的根。因为含有大量的黄酮、异黄酮等,功效长于解肌透疹、升阳止泻,而粉葛是豆科植物甘葛藤的根,南方两广多产,多用于食用,同时因为含有大量的淀粉和糖类。
    所以也往往做成葛根粉来食用,功效长于清热解肌、生津止渴、醒脾解酒,糖尿病患者也可以食用。粉葛首载于梁代陶弘景的《本草经集注》,在本草著作中也有记载,如《食疗本草》中记载,葛根蒸食之,消酒毒。
    其粉甚妙,唐代的陈藏器在本草著作中也说葛根可以断谷不饥,根堪做粉,也记载了葛根粉食用和多肉少筋的特征。这些记载也充分说明在汉唐时期,葛根粉就作为食物来食用,同时也有一定的药用价值。
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