腮腺炎在临床上有很多种，常见的有流行性腮腺炎、慢性阻塞性腮腺炎、慢性复发性腮腺炎、急性化脓性腮腺炎等等。其中流行性腮腺炎在没有明显腮腺肿大的时候，会出现全身疼痛不适、全身无力、发热等症状，病人常常会觉得自己患了感冒。
然后过1-2天，会出现一侧的腮腺的明显的肿大，边界不是很清楚而且会出现胀痛，这时发热达到高峰，会达到39-40℃，相继会出现另一侧的腮腺肿大，这就是流行性腮腺炎的表现。
如果是急性化脓性腮腺炎，发生于做一些腹腔大手术以后，进行腹腔手术以后不让病人进食，需要禁食水一段时间，这时由于不能进食，口腔没有食物的自洁作用，就会引起急性化脓性腮腺炎，也会出现突然发热、口腔不适，从腮腺导管口有脓汁流出。