胃出血患者如果出现呕血的情况需要禁食。通过静脉输液给予抑酸止血的治疗，并通过静脉给予营养支持。
若观察3天未出现明显的活动性出血，可以吃米汤、面汤、藕粉等流质饮食。继续观察，根据情况，再逐步地过渡到半流质饮食至普通饮食。
黑便或者少量出血的情况，可以进食清淡、易消化的软食，避免坚硬、粗糙以及粗纤维的食物，因为粗糙的食物可能会损伤食道黏膜以及导致曲张的胃底静脉破裂的可能，加重胃出血。
避免饮酒，避免辛辣、刺激性的食物。规律进食少食多餐，避免暴饮暴食。