吃东西老是呛着是神经出了问题，比如脑栓塞、脑溢血等等，出现脑神经的麻痹，喉返神经麻痹以及咽肌吞咽不利，这样容易吃饭呛着，需要到医院做脑部核磁以及CT的检查，明确病因以后对症治疗。
平时也有部分患者由于慢性咽喉炎，胃食道反流所引起的咽喉炎出现咽喉部过于敏感，如果在进食过快的情况下也会出现吃饭呛着的情况。
所以在平时的饮食中要注意，不要太着急，细嚼慢咽，同时如果有慢性咽喉炎以及胃食道反流的症状，要积极治疗。