脑出血患者往往是由于高血压不控制导致的，所以要预防脑出血就得从源头上控制血压，而产生血压高的原因和饮食密不可分，饮食中吃的盐过多会导致高血压。
严格意义上讲，每一个高血压的患者每天摄入的盐总量不超过5g，即一啤酒瓶的瓶盖是一天总共的摄入盐的含量。
吃饭的时候不能吃酱油，不能吃咸菜，不能吃酱豆腐，所有添加的调料都不要用，总共的盐限制在5g之内。
另外多吃蔬菜，尤其是绿叶菜里头含有叶酸比较多，这样有助于软化血管。另外脑出血的患者还尽量不要吃油腻的东西，大肥肉绝对不要吃，甜食不要吃。