牙结石又称牙石，是正在矿化的或已经矿化的菌斑以及软垢，一般存在于唾液腺开口处的牙齿表面，根据沉积部位可以分为龈上牙石及龈下牙石。
牙石常见的位置多发生于下颌前牙的舌侧表面、上颌后牙的颊侧表面以及牙齿的颈部，另外口腔黏膜运动清洁不到的牙齿表面，以及刷牙不容易刷彻底的部位容易长牙结石。
牙结石开始时是乳白色的软垢，会逐渐矿化而形成坚硬的牙石，牙石颜色一般是黄色、棕色或者变黑，牙结石在局部的堆积可以产生牙龈炎以及牙周炎，牙石中含有大量的细菌，其细菌会破坏牙周组织。
所以应注意养成良好的口腔卫生习惯，做到早晚刷牙、饭后漱口，这些措施可以预防牙结石的形成。
另外牙结石形成后需去口腔科进行洁治治疗，因为牙结石一旦形成，是不能通过刷牙或漱口的方法去除的，必须经过洗牙、洁治、刮治才能清除。