高血压是否可以喝排骨汤，要看当时血压水平和基础疾病。如果是轻微高血压且血脂不高，是可以喝排骨汤的，因为排骨汤主要是油脂，喝一点不会导致血压升高。如果是中度高血压，尽量不喝排骨汤，因为排骨汤所含脂肪较多，而且中度高血压多数伴随血脂也高，喝排骨汤会增加血脂水平和加速动脉粥样硬化的进程，进而导致血压急剧升高。如果是重度高血压，要禁止喝排骨汤，主要以清淡饮食为主。
如果轻度高血压同时患有冠心病，也不能喝排骨汤，因为冠心病主要是血脂升高导致的心肌缺血。高血压饮食总的原则是低盐、低脂，排骨汤虽然味道鲜美，但是经常食用也会影响降压药的效果。