冰糖性平和，味甘甜，入脾、胃经，冰糖可以滋润脾胃，有健脾开胃的功效，同时它还润肺燥，对于肺燥引起的干咳无痰，它可以起到润肺的作用。
它因为入脾胃也起到一个补中益气的作用，所以平时吃冰糖，脾胃会得到一定的强壮跟缓解。柠檬可以清火、生津，对于肺阴不足引起的肺燥也有一定的润肺燥、清肺火的作用。
同时酸味也可以开胃进食，再加上它含有大量的维生素C，它抗氧化和对皮肤都有好处，所以冰糖加柠檬是一个很好的组合。