脂肪肝生成是因为油脂过多浸润在肝脏而形成了脂肪肝，一方面就是油脂摄入的过多，另一方面就是因为代谢油脂的功能减弱，而造成油脂在肝脏中的蓄积。
鉴于这两种因素，可能病人吃了过多的油脂食物或者含糖比较多的食物，导致油脂的摄入过多，还有可能是缺乏相应的体育锻炼，因为热量消耗不掉，油脂或糖分无法进行新陈代谢，而蓄积在肝脏中出现脂肪肝。
有一部分病人可能比较胖，这种脂肪肝也很多见，还有部分人虽然不胖，比较瘦也容易出现脂肪肝，可能与病人先天的代谢功能有问题也有关系，另外特别瘦也会出现营养不良。因此脂肪肝的原因主要是两个方面，油脂摄入过多还有病人的代谢功能较差所产生。