维生素C有什么作用

2020-09-30 10:47

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维生素C是多羟基化合物,具有酸的性质又称抗坏血酸,具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C。维生素C为抗体及胶原形成、组织修补,苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫的功能,羟化5-羟色胺、保持血管完整,促进非血红素铁吸收等所必需,维持巯基酶的活性起到解毒作用。体内补充大量维生素C可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用,许多研究证明,维生素C可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物合成,预防癌症。同时维生素C还具有抗氧化、抗自由基、抑制络氨酸酶的形成,达到美白、淡斑的功效。

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