护肝吃的第一类食物是富含有维生素A或者β-胡萝卜素丰富的食物，比如猪肝、鸡肝、羊肝、胡萝卜、南瓜、柿子椒，这样的食物通过为机体补充丰富的维生素A或者β-胡萝卜，能够让肝脏的细胞得到正常功能的发挥，因此往往有着很好的护肝的效果。第二类食物，维生素和矿物质含量比较丰富的蔬菜和水果，通过摄入蔬菜和水果，为机体补充丰富的维生素和矿物质，对于肝脏代谢的调节起着积极的作用，进而能够发挥出明显护肝的功效。护肝吃的第三类食物，从中医食疗角度上来讲青色食物是入肝经，比如青菜、菠菜、韭菜、芹菜，通过滋补肝经而达到护肝的效果。