急性胃肠炎多于夏季及秋季发作，是消化科门诊的常见病、多发病，患者临床常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，发作前常有进食不洁饮食、不当食物或受凉等诱因。造成急性胃肠炎的常见病因包括由致病细菌、病毒感染导致的急性感染性胃肠炎，以及由物理、化学刺激导致的急性非感染性胃肠炎。
出现上述急性胃肠炎症状时患者首先应注意调整饮食，尽量吃稀软、温热、易消化的熟食，如大米粥、面条、面片等，尽量避免吃辛辣刺激、油腻以及生冷的不易消化食物，腹泻较严重时最好尽量少吃芹菜、菠菜、韭菜等叶茎类蔬菜，以免加重腹泻。腹泻明显时可口服肠道益生菌、蒙脱石散等药物止泻对症治疗，恶心、呕吐严重时可口服吗丁啉等促动力药物止吐对症治疗。