食用洋葱后出现腹泻，主要考虑是过敏性肠胃炎所引起。过敏性肠胃炎患者食用致敏原食物后，会导致消化系统组织出现变态性反应。胃部、肠道等器官组织中的表层黏膜组织受到病症影响，会出现分解吸收障碍。体内大量水分以及营养物质只能通过排泄系统从体内排出。从而造成患者出现腹泻。另外，慢性肠胃炎、肠系黏膜炎、胃溃疡等其他消化系统疾病，也会造成患者出现此类不良症状发生。因为洋葱属于辛辣食物，患者食用后容易对病变组织造成刺激作用，并引起收缩痉挛以及蠕动增强。在此影响下消化道中的营养性物质会被加速排出体外，并引起患者排便次数增多。