肠胃不好的人可以吃胡萝卜，胡萝卜中所含有的膳食纤维比较丰富，具有较强的吸水性，能够有效刺激肠道的蠕动，更具有防癌、促进排便的效果，而且胡萝卜中所含有的胡萝卜素，能够有效清除肠道内的自由基，具有排毒的特色。胡萝卜中含有挥发油的成分，挥发油的成分能够有效消灭细菌，可以减轻肠胃不好人群所出现的腹泻症状。胡萝卜内部所含有的膳食纤维具有抗氧化的效果，所以对于肠胃不好的人群也有着好的作用。另外，胡萝卜中所含有的胡萝卜素本身就是一种脂溶性的物质，在经过加热之后就会有更好的效果，能够有效促进营养物质的吸收，达到辅助治疗肠胃疾病的效果。