大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖癣疮，可以治疗一切肿毒。
大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核，可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥。治疗百日咳，用大蒜跟白糖调服。大蒜泡酒后有温通经脉的作用，但是这种作用来源于酒，而不是大蒜本身具有的作用。
饮食不洁、呕吐、腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用。现代治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾，可用大蒜制成糖浆口服，效果不错。现代药理研究发现，大蒜中的微量元素还可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。