减肥能吃银耳，减肥主要是通过少吃多动来实现，食用银耳可以起到辅助作用。首先银耳中有非常丰富的膳食纤维成分，可以在短时间内让人们有饱腹感，可加快肠胃消化，减少脂肪吸收，及时排出代谢废物，帮助减肥。
银耳中含有钙等人体所必需的矿物质，可以提高骨骼的生长速度，促进人的生长发育，提高人的自身免疫力和对细菌、病毒等不利因素的抵抗力。食用银耳还可以帮助人体清理肠胃内的毒素，维持皮肤良好的状态。为了更好发挥银耳的功效，平常生活中应该尽量以喝银耳汤为主，不要加过多的调料进行烹饪，避免破坏其中的营养成分而达不到减肥的效果。