减肥期间不能吃猪肝，肥胖最主要的原因是长期的热量摄入大于消耗的热量，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入、增加能量消耗。猪肝是属于动物内脏高脂肉类，含过多的油脂，会带来过多的热量。减重期间如果吃猪肝会影响热量的限制，增加热量的摄入，影响减肥的效果，减肥期间不能吃动物内脏，包括猪肝。
在减重期间其他的高脂肉类等也应该避免，像荤油、肥肉、排骨、浓肉汤、烧烤、麻辣烫都应该在减重期间不吃，同时其他的高油食物，像全脂奶、所有坚果、超市包装小食品、油炸油煎食物，以及各种酱，蛋黄酱、沙拉酱、面酱、杂酱、芝麻酱都应该远离，同时千万不要忘记远离各种冰激凌和冷饮。