吃半生不熟的土豆有时候可以引起中毒，但有的情况下也不会出现明显的中毒症状。如果人吃半生不熟的土豆吃的量比较大，而且人抵抗力比较差的时候往往会导致中毒现象，这种中毒主要是由于没有熟的土豆会引起胃肠功能紊乱而引起的一种中毒反应。也可能是由于半生不熟的土豆其含有的生物碱，叫龙葵素，没有充分被破坏会导致人出现中毒现象。这种中毒也表现为患者会出现咽喉部以及嘴唇麻木，会出现头疼、头晕、乏力等症状。如果半生不熟的土豆吃的量比较少，患者抵抗力比较好的时候，这种情况下一般不会引起明显的中毒现象，患者最多有胃部不舒服，有纳差等症状，可以通过适当的休息，就可以好转。